Ancora venerdì e ancora gluten free!

Vi ricordo l’iniziativa promossa tutte le amiche di

Gluten Free Travel & Living per cucinare tutti senza glutine di venerdì

Il 100% Gluten (Fri)day!

Volete cucinare con noi?

E allora, preparate la vostra ricetta senza glutine, fotografatela, pubblicatela

e mandatecela per condividerla!

Tutte le informazioni le trovate qui

E per dimostrarvi quanto sia facile cucinare senza glutine,

oggi vi propongo un delizioso piatto unico dai toni esotici. 

Prendete nota 😉

Ingredienti (per 4 persone)

200 gr di riso Basmati

300 gr di gamberi (peso già puliti)

200 gr di ananas fresco (peso già sbucciato)

2 cm. di zenzero fresco

1 spicchio d’aglio

peperoncino piccante (io paprika piccante)

Olio Evo e sale

Sciacquate il riso e versatelo in una casseruola coprendolo con acqua fredda

per circa 1 centimetro. Portate a ebollizione, salate e abbassate la fiamma.

Coprite la pentola con un coperchio avvolto in un canovaccio pulito

che servirà ad assorbire il vapore.

Cuocete per 10 minuti e lasciate riposare coperto per altri 5.

Sbucciate ora l’aglio e lo zenzero e grattugiate quest’ultimo.

Sgusciate i gamberi privandoli del filamento nero.

In una padella antiaderente, soffriggete l’aglio con 4 cucchiai di olio e poi unite i gamberi.

Cuocete per 3 o 4 minuti regolando di sale, scolarli e tenerli da parte.

Eliminate l’aglio e versate nella padella l’ananas tagliato a tocchetti.

Rosolate anch’esso per 3 o 4 minuti.

Aggiungete ora il riso e la paprika saltando il tutto velocemente.

Unite i gamberi, mescolate e servite.