Eh si, sarà pure calorico ma il salame turco è sempre troppo buono e sfizioso.

Avendo dei biscotti comprati e non molto graditi che stavano per scadere, ho pensato di fare

l’ultima follia al cioccolato prima dell’arrivo del caldo e della conseguente doverosa astinenza.

L’avevo fatto una sola volta mille e mille anni fa e non ricordavo assolutamente che le uova

rimanessero crude. La cosa non mi andava affatto.

Così ho preso un pezzo di ricetta di qua e  uno di là, ho spremuto le meningi, ho tirato fuori avanzi di biscotti e fette biscottate che giacevano in dispensa, ho visto che anche Anna lo aveva realizzato

senza uova e mi sono buttata. Il risultato in quanto a sapore è eccezionale l’unico neo è che tagliandolo si sbriciola un po’ non avendo appunto le uova a legare.

Ma a noi che ci importa???

Ingredienti

300 gr di biscotti senza glutine a piacere

120 gr di cioccolato fondente consentito

30 gr di cioccolato al latte consentito

100 gr di burro

30 gr di burro chiarificato 

100 gr di zucchero

una manciata di mandorle

1 cucchiaio colmo di miele

1 cucchiaio di latte

Tritare grossolanamente i biscotti e le mandorle e bagnarli con il latte.

Sciogliere il burro al microonde insieme al cioccolato e versarli in una ciotola.

Aggiungere tutti gli ingredienti compresi i biscotti e mescolare il tutto.

Trasferire il composto su un foglio di carta da forno e con le mani dargli la forma di un cilindro.

Chiudere il salame con la stessa carta da forno e porlo a raffreddare in frigo su un vassoio.

Dopo qualche ora sarà pronto per essere tagliato e gustato. 

E’ possibile anche congelarlo già tagliato in comode fettine  monodose.

Con questa ricetta partecipo al contest di Simona