Ingredienti (per 2 persone)

1 cipolla tagliata in quarti

30 gr di olio Evo

2 finocchi medi tagliati a fettine

1 presa di sale

40 gr di vino bianco

1 bustina di zafferano

300 gr di code di gamberi scongelate e sgusciate

(io ho usato gamberi freschi)

Mettere la cipolla nel boccale e tritare 5 sec. vel. 5.

Aggiungere l’olio e soffriggere 3 min. 100° vel.1.

Unire i finocchi, salare e cuocere 5 min. 100° vel.1 antiorario.

Sciogliere lo zafferano nel vino e versarlo con i gamberi nel boccale: cuocere 10 min. Varoma vel.1 antiorario.

Se è ancora acquoso continuare la cottura a Varoma per qualche minuto.

Servire caldo. Unito ad una porzione di riso Basmati può diventare un gustoso piatto unico.