3 Gennaio 2013
Posted at 08:00h
in Senza categoria
E come lo vogliamo cominciare questo 2013?
Con un bel dolcetto?
NOOOOOO BASTAAAA!!!
Oggi è il giorno in cui tutti siamo convinti di metterci a dieta e bla bla bla…
Io non aspiro a tanto, anche perché a dieta ci sono dal 2003, si quella senza glutine
e non ho alcuna intenzione di collezionarne altre 😉
Certo, da oggi staremo più attenti, elimineremo un po’ di calorie e ingurgiteremo più verdure,
frutta e cibi sani verooooo????
Cominciamo con due contorni che io adoro, così tanto per non accompagnarli con
nient’altro e accontentarci di un “piatto unico” cioè UNICO senza pane, senza formaggi e senza…
Glutine!
CIPOLLE CARAMELLATE
dal Ricettario “Ricette di Verdure”
Ingredienti
2 cipolle medie bianche
30 gr di burro
1 cucchiaio di olio Evo
1 cucchiaio di aceto balsamico consentito
Affettare le cipolle sottili ad anelli.
Scaldare il burro e l’olio in una padella e unire le cipolle, lasciando cuocere
a fuoco basso per 10/12 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Appena le cipolle saranno morbide, spruzzare l’aceto balsamico e servire calde
CIPOLLINE IN AGRODOLCE
Liberamente tratta da un vecchio ricettario Bimby
Ingredienti
500 gr di cipolline
40 gr di olio Evo
40 gr di aceto balsamico consentito
30 gr di zucchero semolato
600 gr di acqua
2 foglie di alloro
sale e pepe q.b.
Sbucciare le cipolline una per una e piangere abbondantemente!
Metterle nel boccale con l’acqua, l’alloro e un pizzico di sale e cuocere
12 minuti 100° Soft Antiorario. A fine cottura scolare le cipolline e tenere da parte.
Pulire il boccale e aggiungere l’olio; unire le cipolline e soffriggere 4 min. 100°
Soft Antiorario. Aggiungere aceto e zucchero e continuare la cottura per 5 min.
temp. Varoma Soft Antiorario.
Versare le cipolline in una pirofila, completare con sale e pepe e servire.
