Lo so, potrebbe sembrare la scoperta dell’acqua calda e invece…

è stata la scoperta della Salvia impanata!

Avevo sempre pensato a provare a farla e una volta l’avevo anche mangiata da qualche parte,

ma era una salvia fritta in pastella e io non ho mai il tempo di fare la pastella.

Quella sera invece, ero lì che impanavo filetti di pesce per i bambini e al contempo guardavo

fuori dalla finestra il mio piccolo orticello di erbe.

Ho visto la salvia e ho pensato di provarci: è piaciuta a tutti, perfino ai bambini!!!

Quindi oggi ricetta più facile che facile…

Ingredienti

foglie di salvia fresca, lavate e asciugate

1 uovo

1 cucchiaio di farina senza glutine (qualunque)

pangrattato senza glutine

sale q.b.

olio extravergine di oliva

Passate le foglie di salvia nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

Friggete in olio caldo per qualche secondo.

Salate e servite

Buona settimana a tutti!