Incredibile, un gelato al mais! 

Era tanto che lo guardavo sul libro “Gelato che passione” della Contempora ma non avevo mai avuto il coraggio di provarlo. 

Poi, finalmente, ho deciso di prepararlo e domenica scorsa, preda di un’agitazione leggera e sottile che mi pervadeva per via dell’imminente ricovero e intervento al mio piccolo (tranquilli è andato tutto bene), ho deciso di mantecarlo e tentare il tutto per tutto pur di tranquillizzarmi. 

Ottima idea: un gelato meraviglioso, un gusto insolito ma che è piaciuto a tutti, 

amanti della tradizione compresi 😉

Ingredienti

110 gr di mais in scatola

250 gr di latte intero (io 300)

200 gr di panna fresca (io 150)

1/2 fiala di aroma alla vaniglia

80 gr di zucchero

amaretti di Piaceri Mediterranei per decorare
Topping al cioccolato Fabbri

Scolare il mais e sciacquarlo facendolo asciugare un po’. 

Nel boccale mais e latte 15 sec. vel.6 e 15 sec. vel.10.

Aggiungere la panna e la vaniglia 10 min. 90° vel.soft.

Unire lo zucchero 3 min. 90° vel.3.

Versare il tutto in un contenitore basso, lasciar raffreddare e congelare per almeno 12 ore.

Al momento di servire, togliere il gelato dal freezer 5 minuti prima e tagliarlo a cubetti.

Mettere i pezzetti nel boccale e mantecare (è preferibile farlo in 2 tranches) 30/40 sec. vel.da 3 a 7 spatolando (guardare dal foro per controllare che non si sciolga troppo).

Completare con gli amaretti sbriciolati e una decorazione a piacere. Io ho usato il Topping al cioccolato della Fabbri  ma potete anche guarnire con del caramello o del semplice miele.

Assolutamente consigliato 🙂