Una ricetta, un’idea?

Ma si, qual è poi la differenza?

In cucina conta la fantasia, le idee e la loro pratica e veloce realizzazione.

Così, per stare leggeri e combattere il caldo ci regaliamo spesso delle insalate fantasiose…

L’altra sera è stata la volta di questa!

Avevo delle piccole, adorabili uova di quaglia e le ho usate così

Ingredienti per 2 persone

1 cespo di insalata tipo canasta

200 gr di fagiolini lessati

1 scatoletta di tonno 

10/15 olive taggiasche

8 uova di quaglia

2 cucchiai di panna acida

cipolline borretane

1 lime

sale nero, olio Evo 

Disporre le uova in un pentolino e coprirle di acqua fredda con un pizzico di sale fino.

Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 4/5 minuti al massimo.

Scolare delicatamente e immergere in acqua fredda quindi sgusciarle.

In una ciotola disporre tutti gli altri ingredienti e condirli con sale, olio e il succo del lime.

Unire infine le uova la panna acida e  il sale nero.

Oggi è venerdì e questa ricetta andrà ad aggiungersi alla ormai nota e sempre più ricca

collezione di ricette del 100% Gluten Free (Fri)day!

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