L’avevo preso alla Coop questo nuovo mix di Riso, Grano saraceno e Miglio incuriosita e attratta da ben 3 ingredienti senza glutine ma non sapevo ancora bene come usarlo. Un bel giorno aprendo il frigo….

Ingredienti

180 gr di Gran Mix

200 gr di pomodori pelati

150 gr di cavolo verza 

30 gr di olio Evo

500 gr di brodo vegetale (acqua + dado)

1 spicchio d’aglio

peperoncino 

pecorino romano grattugiato

ritagli di pollo (o qualunque avanzo della sera precedente!)

Per il pochissimo tempo a disposizione ho usato il Bimby ma se non ce l’avete potete “trattarla” come una comunissima zuppa in pentola.

Nel boccale tritare l’aglio 5 sec. vel.6. Unire l’olio e il peperoncino e soffriggere 3 min. 100° vel.1.

Tagliare la verza a striscioline e unirla al soffritto continuando la cottura per 5 minuti 100° vel.1 antiorario. 

Aggiungere i pomodori pelati e cuocere ancora per 5 minuti 100° vel.1 antiorario.

Aggiungere il Gran Mix, il brodo e cuocere a 100° vel.1 per il tempo indicato sulla confezione 

(circa 16-18 minuti). Terminata la cottura, controllare di sale e servire con una spolverata di pecorino, un giro d’olio e i “ritagli” di carne