Ci sono giorni in cui si ha bisogno di più del solito caffè e con l’arrivo della primavera la

sonnolenza e la stanchezza si fanno sentire di più.

E allora mi son decisa a fare questi muffin che avevo visto dalla bravissima Sonia eccellente fonte di ispirazione per tutti i piatti ma soprattutto per i dolci!

120 gr di burro fuso (io 100 gr a pomata)

150 gr di zucchero (io 130)

150 di mix per impasti lievitati

50 gr di maizena

2 uova 

200 ml di latte (io 150 perché ho usato caffè liquido)

3 bustine di caffè solubile (io 50 ml di caffè espresso amaro)

1 bustina di lievito (io 10 gr)

Accendere il forno a 180°

Lavorare tutti gli ingredienti per poco tempo in una planetaria con frusta a filo

Sistemare 12  pirottini di carta in uno stampo da muffin (io ho usato il Keramia di Guardini)

e riempirli con il composto.

Infornare per circa 20 minuti

Che profumino…