In questa casa adoriamo letteralmente la panna cotta che, secondo me,

 è il dolce al cucchiaio più delicato e vellutato che ci sia.

Non sia mai però che si compri il preparato, di qualunque marca!

La panna cotta si fa in casa ed è veloce e semplicissima da realizzare.

Questa è la ricetta a cui sono giunta dopo aver preso il meglio da ogni ricetta provata.

L’esecuzione qui è con il Bimby ma naturalmente potete scaldare i liquidi sul gas 

se non avete il mitico Robot 🙂 

Ingredienti 

500 ml di panna liquida

180 ml di latte intero

80 gr di zucchero

vaniglia bourbon (a piacere)

12 gr (6 fogli) di colla di pesce consentita

Ammollare i fogli di gelatina in un po’ di acqua fredda per una decina di minuti.

Nel boccale versare la panna, il latte, lo zucchero e la vaniglia: cuocere per 6 min. 80° vel.3.

A fine cottura, strizzare la gelatina e aggiungerla dal foro lavorando a vel.3 per 10 sec.

Versare il composto in uno o più stampini di silicone e lasciar intiepidire.

Dopodiché riporre in frigorifero per almeno 6 o 7 ore.

Sformare e guarnire a piacere: io ho usato i topping della Fabbri che sono senza glutine.

Si conserva in frigo per diversi giorni

Nell’augurarvi come sempre un sereno e rilassante weekend, approfitto di questo 

dolce post per ringraziare una dolce amica che mi ha dedicato un premio importante

Grazie Sonia, per me è un onore e sono felice di averti incontrata sulla mia strada di blogger 🙂