Tapas per eccellenza, queste deliziose patate le troverete ovunque nei Tapas bar

di tutta la Spagna e saranno (contaminazioni a parte) gluten free!

Per farle ho seguito la ricetta di Giallozafferano con un’unica variante..anzi due;

la prima, voluta, è stata l’aggiunta finale di alcune gocce di tabasco, deliziosa trovata!

La seconda, involontaria, è stata quella di aver usato il concentrato di pomodoro al posto della passata

(non avevo letto bene) e quindi ho dovuto allungare di più la salsa usando del vino bianco.

Comunque decidiate di farle…piaceranno a tutti!!!

Ingredienti

1 kg circa di patate

2 cucchiai di passata di pomodoro

2 cucchiai di aceto (io di mele)

sale

paprika dolce in polvere senza glutine

6 cucchiai di olio Evo

qualche goccia di tabasco (a piacere)

Lavare e pelare le patate tagliandole a piccoli tocchetti.

Scaldare l’olio in una padella capiente e versarvi le patate saltandole per 5 minuti.

Trascorso questo tempo coprire con un coperchio mescolando di tanto in tanto

solo muovendo la padella e senza l’utilizzo di mestoli o cucchiai.

Cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa.

Intanto mescolare gli ingredienti per la salsa.

A cottura ultimata, sempre sulla fiamma, spolverare le patate con la paprika

e versare la salsa alzando la fiamma e lasciando evaporare.

Gustare calde

Con le mie Patatas Bravas, partecipo al #GFFD

Postate qui la vostra ricetta senza glutine del venerdì!