Una fantastica, gustosissima, alternativa ricetta con il salmone.

Presa da giallozafferano ed eseguita quasi alla lettera, la consiglio vivamente 

perché è velocissima da preparare ed è davvero molto molto gustosa

Ingredienti (per 2 persone)

4 filetti di salmone fresco

la buccia di un limone bio

2 fette di pane raffermo (io l’ho tostato)

70 gr di olio Evo

1 mazzetto di prezzemolo

1 rametto di timo sfogliato

sale e pepe q.b.

Accendere il forno a 180° ventilato

Mettere tutti gli ingredienti (tranne il salmone) nel Bimby e tritare tutto per 4 sec. vel.5. 

Raccogliere con la spatola e tritare ancora per 4 sec.

Spalmare la panure ottenuta sui filetti schiacciando bene con le mani.

Disporre il pesce su una leccarda coperta da carta da forno e cuocere per circa 20 minuti.

Gustatelo caldo con una fresca insalatina di stagione 😉