La sfida dell’MTC di questo mese è confortante e salutare

e io ho per partecipare ho scelto la via più classica, quella di casa mia 

Ingredienti per 4 persone

700 gr di carne di bufala

1 cipolla

1 carota

40 gr di olio Evo

farina di riso finissima q.b.

100 gr di vino bianco secco

200 gr di polpa di pomodoro

2 o 3 patate

300 gr circa di pisellini surgelati

 Tagliare a cubetti la carne, sciacquarla e asciugarla con carta da cucina.

Preparare un trito molto fine di cipolla e carota 

In un tegame capiente rosolare il trito preparato con l’olio previsto.

Nel frattempo infarinare la carne leggermente e scuoterla per eliminare l’eccesso.

Versare i bocconcini infarinati nel tegame e insaporire a fiamma vivace per qualche minuto.

Sfumare con il vino bianco e lasciar andare per qualche altro minuti prima di aggiungere

le patate tagliate a tocchetti.

Unire il pomodoro, il sale e cuocere a tegame coperto per circa 20 minuti.

Aggiungere i piselli surgelati e continuare la cottura per altri 15/20 minuti

o finché non sarà tutto cotto in maniera omogenea.

Servire in tavola ben caldo accompagnato da qualche fetta di pane fatto in casa

Con questa ricetta partecipo all‘MTC di gennaio