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Cheesecake ai limoni

Vecchio cavallo di battaglia preso da chissà quale rivista, chissà quanto tempo fa e presentato in chissà quante occasioni. Chissà quanto sarà buono!?!? Ingredienti: 500 gr di ricotta di pecora (o altro formaggio dolce) 100 ml di panna fresca (crema di latte) 220 gr di zucchero semolato    2 cucchiai...