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La Crema Catalana è uno dei dessert che spesso troviamo, insieme alla panna cotta, nei ristoranti che offrono cucina senza glutine. Si perché questo dolce al cucchiaio in realtà, dovrebbe essere naturalmente gluten free ma purtroppo nemmeno questa è una certezza perché c'è ancora chi addensa le creme con...

Il pan di Spagna è un impasto di base molto utile per la realizzazione di dolci e torte Nasce senza l'aggiunta di lievito perché, grazie alla lunga lavorazione di uova intere e zucchero, l'aria incorporata gli permette di crescere. Il Pan di Spagna inoltre, non contiene grassi ma...