Martha Stewart, si sa, è sempre una garanzia in fatto di biscotti. Con il suo bellissimo libro COOKIES ha conquistato i miei occhi, la mia gola e il mio cuore e piano piano sto provando tutte le ricette. Fra i miei cookies preferiti fino ad ora, le Madeleines...
Che incredibile sorpresa questa ricetta! Mai avrei pensato di fare dei biscotti usando solo ed esclusivamente Farina di Ceci. E invece eccomi qui a consigliarvi di fare altrettanto perché questi Cookies sono davvero eccezionali e li hanno divorati tutti (proprio tutti no…mio figlio fa eccezione ma temo sia stata la cannella a dargli...
Bellissimi oltre che buoni, questi frollini sono davvero adatti a tutti! Introducendo la frutta secca con i suoi olii essenziali riusciamo a diminuire il burro e a sostituirlo con lo strutto per una versione di pasta frolla senza latte e senza margarina vegetale. I buchini poi rendono questi biscotti...