Ne ho provati tanti di impasti per la pizza da quando ho scoperto di essere celiaca: i miei, quelli dei ricettari delle varie aziende, quelli delle amiche, poi quelli di CIS e infine quelli di Olga e Manu. Alcuni di questi non valevano una lira (passatemi...
Trovo ingiusto, troppo ingiusto che tutte le persone del mondo possano avere il pane fresco, croccante e profumato sulla propria tavola quando e come vogliono mentre noi che siamo celiaci, dobbiamo andare in farmacia, comprare un pane che puzza (diciamoci la verità!), pagarlo un occhio...
Un pane che si fa da solo, non ci si sporcano le mani e non si sporcano fruste, robot e simili. Basta solo calcolare bene i tempi (non fate come me che una volta ho dovuto mettere la sveglia alle 3 di notte!!!) e procurarsi...