E cominciamola questa nuova settimana senza feste, festività e festicciole!

Cominciamo in leggerezza, con un gustosissimo primo piatto nato da un ingrediente base,

i gamberi freschi, e una verdura di stagione sempre presente in inverno nel mio frigo,

e la voglia di “orientalizzare” la mia giornata 🙂

Ecco come ho assemblato il piatto

Ingredienti (per 2 persone)

180 gr di tagliatelle senza glutine

300 gr di gamberi freschi sgusciati

1 fetta di zucca

1 spicchio d’aglio

mezzo bicchiere di vino bianco

una manciata di germogli di soia

2 cucchiai di salsa di soia senza glutine

1 cucchiaino di semi di sesamo

Cominciamo con il portare a bollore una casseruola piena di acqua per la pasta.

Nel Wok, rosolare lo spicchio d’aglio con due cucchiai di olio Evo.

Aggiungere i gamberi e saltarli per qualche minuto poi sfumare con il vino bianco.

 Unire la zucca tagliata a piccoli tocchetti e cuocere a fiamma sostenuta per circa 5 minuti.

Bagnare con del brodo caldo e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Unire ora i germogli di soia, bagnare con la salsa di soia e spegnere la fiamma.

In un padellino tostare i semi di sesamo.

Scolare la pasta al dente, versarla nel Wok e mantecare.

Servire con il sesamo tostato.