Ingredienti
300 gr di prugne rosse non molto mature
(pesatele con il nocciolo)
160 gr di burro (io 140)
100 gr di zucchero
(io ho fatto 50 di canna integrale e 50 di canna chiaro)
20 gr di zucchero semolato
2 uova
170 gr di Mix di farine naturali per impasti lievitati 
3 cucchiai di panna
1 bustina di lievito senza glutine (io metà)

Lavorare il burro con lo zucchero di canna in planetaria con la frusta gommata

quindi unire le uova e la panna amalgamando.
Versare la farina continuando a lavorare e infine il lievito.
Foderare una tortiera apribile da cm.20/22 (oppure imburrarla e infarinarla)
e  versarvi metà dell’impasto livellandolo.

Distribuirvi le prugne denocciolate e tagliate a spicchi e coprire

con il composto rimasto livellando anche questo.
Cuocere in forno caldo a 160° ventilato per dolci per circa 40 minuti
Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
Tostare le mandorle in forno caldo a 180° lasciandole dorare
In un pentolino versare lo zucchero rimasto insieme a due cucchiai scarsi

di acqua e cuocere a fiamma media per due minuti:

Con lo sciroppo ottenuto spennellare la superficie della torta e 

distribuirvi le mandorle a lamelle.
Buona merenda!