Siete pronti a saziarvi con il solo profumo di questa ricetta?

Dalla Spagna la più buona Tortilla che più che un secondo

può essere tranquillamente considerata un piatto unico se unita ad

una fresca insalata di stagione.

Io invece l’ho servita come tapa in una cena in piedi fra amici

Ottima in ogni occasione

Ingredienti 

(per 8 persone)

1 Kg di patate

1 grossa cipolla

5 uova

150 ml di olio extravergine di oliva

sale

Lavare le patate, sbucciarle e affettarle con una mandolina.

Fare lo stesso con la cipolla

Scaldare l’olio in una padella da 28/30 cm. e quando sarà ben caldo

versarci le patate e la cipolla e salare.

Coprire e lasciar cuocere lentamente rigirando con delicatezza di tanto in tanto.

Sbattere le uova in una terrina con un pizzico di sale e quando le

patate sono cotte versarle nella padella.

Lasciar rapprendere a fiamma media e poi, aiutandosi con un coperchio,

girare la frittata ungendo il fondo con poco olio.

Lasciar dorare per bene prima di trasferire in un piatto da portata.

Servire calda o fredda

Questa ricetta la porto al Gluten Free (Fri)day di 

Gluten Free Travel & Living