Questo è un piatto che preparo spesso, innanzitutto perché si prepara da solo e ci vuole davvero poco tempo perché sia pronto. Poi perché è buono sia freddo che caldo, poi ancora perché non sporco niente visto che lo cucino nel Bimby, poi perché non devo accendere il forno, poi….basta!

Ecco come procedere 🙂

Ingredienti

600 gr di totani (o calamari)

50 gr di olio Evo

50 gr di succo di limone

1 mazzetto di prezzemolo

1 spicchio d’aglio

sale e pepe q.b.

Tritare il prezzemolo 3 sec. vel. 7  lasciandolo cadere dal foro del boccale mentre le lame sono in movimento (piccolo trucchetto eh eh!). Mettere da parte.

Lavare i totani e tagliarli a striscioline sottili. Nel boccale inserire l’aglio, l’olio e i totani e cuocere 10 min. 100° vel. soft antiorario. Aggiungere il limone e una manciata di prezzemolo, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura per altri 10 min. 100° vel. soft antiorario.

Versare in una ciotola e completare con il restante prezzemolo e un filo d’olio.

Ricetta presa dal vecchio libro base del Bimby