Ho rifatto la mia torta di carote preferita e l’ho cotta in uno stampo a ciambella da 26 cm.

Poi ho preparato una glassa senza albume e ho giocato con i colori.

Per la glassa:

150 gr di zucchero a velo

2/3 cucchiai di acqua

8/10 gocce di succo di limone

coloranti alimentari consentiti

Cominciare dall’acqua e aggiungere a poco a poco lo zucchero a velo setacciato con il limone fino a raggiungere la consistenza desiderata. Colorare e decorare con una sac-à-poche