Magnifici accostamenti di sapori e colori

Praticamente ho pranzato con queste splendide verdure 😉

1 peperone rosso

5 pannocchiette di mais

3 zucchine romanesche

1 cucchiaio di olio di semi di arachidi

2 cucchiai di salsa di soia senza glutine

1 cucchiaino e mezzo di zucchero

2 cucchiai di anacardi 

1 cucchiaino di semi di sesamo

sale q.b.

Ho tagliato le verdure a bastoncini e le pannocchiette a rondelle

Ho scaldato l’olio nel wok e ho aggiunto i semi di sesamo.

Ho unito le verdure e lasciato andare per qualche minuto prima di aggiungere la salsa di soia

e lo zucchero. Ho coperto e fatto cuocere a fiamma abbastanza vivace per circa 10 minuti aggiungendo

circa metà degli anacardi previsti.

Ho scoperto, abbassato la fiamma e completato la cottura. 

Al termine ho salato e aggiunto gli ultimi anacardi tagliati a pezzi irregolari.

Sfiziosissime!